Papağan Çiğbörek

KURUMSAL

Eskişehir denilince çiğbörek akla gelir. Kaliteli, sağlıklı, hijyenik gıda, müşteri memnuniyeti, tecrübeli ekip kadrosu ile Eskişehir’de çiğ börek denilince akla ilk gelen mekan olan Papağan Çiğbörek Salonu, 1975 yılında Mustafa İbek tarafından kurulmuştur.

Mustafa İbek’in vefatının ardından salonu yöneten eşi Emine İbek, Eskişehir’in meşhur çiğ böreğinin orijinal isminin “şikorekman” olduğunu ve aslen Kırım-Tatar mutfağından geldiğini söylemektedir.

Eskişehir’in en gözde çiğ börek mekanına, papağanın uzun ömürlü bir kuş olması nedeniyle Papağan Çiğbörek adı verilmiştir.

Eskişehir’in meşhur çiğ böreğinin en önemli özelliği, börekte kullanılan kıymanın çiğ olması. Ayrıca çiğ böreğin mutlaka ve mutlaka kıymalı olması gerektiği ısrarla vurgulanıyor.

Etiketler

papağan çiğbörek
eskişehir çibörek
eskişehir çiğbörek